遠来からのお客様
遠来からのお客様
・
#食茶空間コーディネート #台湾#台北#楽茶#日本茶#巴里奈のガトーショコラ
#茶花#椿#水仙#亜希子流#ギャラリー花伝#花伝造#煎茶
新年を迎え
私が
お茶を淹れる日は
益々多くなっているようです
・
・
日本茶
中国茶
紅茶
抹茶
日本茶は特に気を遣います
茶葉の量
湯量
湯の温度
それに
私は淹れる「間」も大切だと思います。
よく言われるのが
同じ茶葉で私が淹れるのと
味が違うのですが何故ですか❓
私にもよくわからないのですか
湯を冷ましている時
私はいつも湯冷ましの器は
手のひらの中で湯冷ましをします。
「今よ❣️」と急須から聴こえるのです^_^
嘘みたいですよね^_^
こんな事したら
煎茶道の先生に叱られるかな❓
私はお点前も美しくあれば
素晴らしいとも思っていますが
やはり美味しいお茶を飲んでいただきたい
と心をこめて一煎一煎を丁寧に
私なりの淹れ方で
淹れてさしあげることにしています。
何故ならば
これまで何回も何回もどのようにしたら
美味しいお茶が入るかを
自分なりに納得するまて
テイスティングした結果だからです。
でもあくまでも
これは私なりの淹れ方ですが^_^
嬉野の煎茶を丁寧に淹れる
みどりが美しい
深蒸し茶です。
テーブル煎茶のあしらい
朝山で見つけた蔓に赤い実がついていて
リースを作りました
九州陶磁文化館の椿が満開でした
桃の花も🌸
0コメント